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【台北忠孝复兴】THOMAS MEAT汤玛仕肉舖‧进口肉品专

2020-06-12

【台北忠孝复兴】THOMAS MEAT汤玛仕肉舖‧进口肉品专

爱吃肉的朋友有福了!尤其是即将到来的中秋烤肉BBQ,或是预计找年节礼盒的朋友们,大口前阵子与几位格友一起去参访这间创立于1952年的「汤玛仕肉舖」,最开始汤玛仕的父亲是从事冰库的工厂,因缘际会下让老闆汤玛仕接触到肉品进口这个产业,进而开启了一连串的事业体!「汤玛仕肉舖」的工厂乾净又环保,不仅整体打造成一座绿能工厂,搭配德国无隙缝地板,更能减少细菌的孳生!重点是他们的肉品除了品质好之外,还能有客製化的服务,要多宽、多窄、多厚、多薄都没问题!门市更是打造成复古工业风的模样,不仅有浓浓的木质感与美式风情,加上高贵不贵的肉品,也吸引不少饕客直接来门市选购!他们的肉品包装上更有QR Code,扫描后输入ID即可知道肉品的来源、产地、部位,让人享用起来更为安心!接下来赶紧跟大家分享我们那天的参访过程吧!

【店家资讯】
汤玛仕肉舖(忠孝店)
地址:台北市大安区忠孝东路三段230号(距离忠孝复兴站2号出口步行3分钟)
电话:02-27735288
营业时间:11:00~21:00(除农曆春节公休外,其余假日正常营业)
官网
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门市资讯:请点我
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▼「汤玛仕肉舖」(忠孝店)就位于台北市忠孝东路三段上,是今年五月才刚开幕的门市,所以也是最新的第三代店型!

【台北忠孝复兴】THOMAS MEAT汤玛仕肉舖‧进口肉品专

▼「汤玛仕肉舖」最初草创于1952年,创办人汤玛仕当初只凭一台脚踏车就开启了业务拓展之路,到现在已经是一间专业的进口肉品商!

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▼门市走的是复古工业风的设计,採用大量木质感搭配复古的英文字体,看起来整体相当高级的Fu~不过他们的东西可是高贵不贵,算是很平易近人的价格唷!

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▼店内的摆设也相当简单,每一个冰柜都有简单的分区,如果第一次来的朋友也可以请店员帮忙介绍一下!

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▼除了牛肉之外,也有贩售其他种类的肉品、海鲜、调味料等,就是为了打造出一站式购物的概念!

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▼像这一柜就是特价区,他们常会不定期推出优惠活动,所以先来这柜挑选就对了!

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▼包装不仅带有浓浓的复古美式风情,透明设计更能看到牛肉的油花与品质,让人更一目了然!

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▼其中像是战斧牛排就这幺大一只,现在不一定要到餐厅享用,也可以来这里採购回家料理!

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▼另外这里还有分穀饲、草饲专区,像是穀饲牛吃起来较为甜美、油花较多,也比较juicy!所以深受不少消费者喜爱~

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▼草饲牛则是油花较少,有些朋友甚至甚至觉得有点草味,不过相对也有人喜爱这种不要太过油腻的口感!

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▼像这款美国顶级肋眼牛排不仅是PRIME等级之外,也还有标示重量、价格、编号、有效日期、製造商资讯等,让人享用起来更安心!

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▼最特别的是他们都有提供安心履历,只要扫瞄QR Code后,就能输入专属的ID身份证号码,就能清楚的知道来源、产地与部位等履历!

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▼每一个商品上头都有专属的ID号码,所以都可以输入号码查出履历来源,让人吃起来也更为放心!

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▼墙上也有不少关于「汤玛仕肉舖」的图像,他们家的LOGO设计有一台脚踏车,也是为了纪念创办人汤玛仕的父亲最初也是由一台脚踏车而开启了他的事业!

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▼另外最特别的是也有HALAL认证专区,这些产品都得经过中国回教协会的认证,因为回教徒不能吃猪肉,也不能含有酒精等限制,所以规定也相当严格!

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▼这一区的商品通通都是穆斯林可以採购的,不仅没有任何猪肉,也都有经过认证合格,所以都可以买回家放心享用!

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▼另外也有牛肚,不管是切割手法还是肉品都是遵照回教协会的认证,包装上也有认证的LOGO,所以看到都能安心购买!

【台北忠孝复兴】THOMAS MEAT汤玛仕肉舖‧进口肉品专

▼墙面上也有最新优惠及分店资讯,有兴趣的朋友也可以参考!

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▼像这一区就是炖煮专区啰~有牛尾、毽子心、毽子肉、牛肋条等部位,如果想在家煮牛肉麵也没问题唷!

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▼此外还有火锅、海鲜专区,有时候在家里想要自己煮火锅就很适合来这里购买,不仅肉质好,而且都已经片好了~直接下锅涮煮就能享用啰!他们的海鲜种类也不少,像是鲑鱼、鳕鱼、干贝、冰捲等通通有,冰捲更是直接解冻就能享用,真的很方便!

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▼而且穀饲跟草饲虽说是同个部位,但是油花与大小都不一样,但在这里通通可以选择自己喜爱的口感!还有这个极品牛肉料理包也是一绝,每盒都有牛肉汤、肉块,只要自己加麵就是一碗香喷喷的牛肉麵啰!据说他们家的牛肉料理包之前只有在某航空公VIP室吃得到,没想到现在也能买回家享用啦!

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▼里头的牛肉块还是採用澳洲穀饲牛肋条,吃起来风味十足,根本不输外头餐厅的牛肉麵啊!

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▼他们家选用的穀饲牛大部份都是美国PRIME等级的牛肉,所以在家也能自己煎煮美味的牛排!

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▼另外也有西班牙伊比利猪、羊肉丝、台湾梅花猪与骰子牛等,其中像是他们西班牙伊比利猪是吃橡实果长大的,所以等级也是最高的,吃起来肉质丰富还有微微的橡实果香气,更是老饕的最爱啊!这里的羊肉也是精选纽西兰六个月以下的小羔羊,吃起来比较没有腥羶味,肉质也较为软嫩!

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▼另外也有自家出产的牛肉乾、猪肉乾,不仅包装精美,而且口味也很不错唷!

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▼牛肉乾有分为原味与辣味,猪肉乾则是分为蜜汁与黑胡椒杏仁,口味都调得不错,一整个超涮嘴!

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▼此外也有贩售一些酒类、橄榄油、腌渍水果等,来到这里也能一次购足唷!

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▼另外他们的保冰袋更是与台湾当代艺术家联合设计,所以不仅厚实、保冰效果好,而且也带有浓浓的设计感!上头的礼盒更是非常适合逢年过节送礼~看起来也超有质感的啦!

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▼他们家的保冰袋提出去不仅有浓浓的美式设计风格,而且一整个好潮啊~当作购物袋也满适合的!尤其是托特包还可以肩背,里头也有设计小口袋可以放置零钱包、手机等随身物品,当作外出包也很方便!

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▼「汤玛仕肉舖」目前只有三个门市,不过除了可以来门市选购之外,也有提供线上购物的服务唷!

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▼接着我们来到他们位于深坑的工厂参观,在门口就能看到大红显眼的宅配车,没想到连宅配车也设计的如此飞逊,好像在美国影集中才会看见~在路上奔跑一定也很引人注目!

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▼接着我们就开始着装準备进去参观啰!同样也要套上一层外衣、类似浴帽的条状网帽、鞋套等等,接着就要依照食品从业人员的正确洗手步骤来清洁手部,我们边看边洗深怕漏了哪个步骤,第一次发现原来洗手有这幺多眉角啊!最外头还有一个温控系统,如果有异常的话会发出警告,也会变成红色~手机也会接收到资讯,一整个相当先进啊!

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▼工作人员进场前还得先消毒鞋底,参观的朋友就不需要了!接着我们依序进入所谓的浴尘室,也就是会将身上的灰尘都吹掉,大概旋转个一两圈、15秒的时间就完成了,门也会打开啰!

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▼里头有各式各样的切肉机器,像这一区就是在把牛肉切成肉片,之后再秤重、包装、打印价格!

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▼这一区是半筋半肉,工作人员相当聚精会神的切割,所以每一块的大小也都差不多!

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▼再来这一区则是火锅肉片区,看得我们口水直流啊!而且来到这里才发现原来新鲜的肉是颜色较深的,原来是因为还没跟空气氧化的关係,等到跟空气接触一段时间后就会变成鲜红色,真是长知识啦!不过与空气接触太久颜色也会愈来越深,所以有时候去火锅店看到店家拿出来的肉片比较深色也不用太担心XD

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▼最后这一区则是包装室,也是他们的重镇啦!首先工作人员下料的时候会先将肉屑刮除,这样採用真空包装起来也会比较服贴精美!只能说他们真的是很龟毛呢~连小细节也不放过!

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▼接着就是抽真空、包装、切割的程序,出来就可以看见是一包一包的包装啰!最特别的还得过金属检出机这一关,要确认没有任何金属异物才能贴标出货,只能说他们真的超细心又厚工!

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▼参观完工厂后突然觉得有点饿了(?)没错,美味的试吃时间到啰!首先是吃的是他们家的牛肉乾与猪肉乾~

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▼他们家的牛肉乾吃起来带点嚼劲但不会过于韧口,原味就很好吃,香辣的辣劲很强,虽然有点辣度但还是吃得很过瘾!猪肉乾则是蜜汁口味最讨喜,黑胡椒杏仁口味也不错,吃起来微微鹹香带点回甘香甜,也算是满耐吃的口味!

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▼接着就要来试吃他们家的极品牛肉料理包啰~看得我们好心动啊!

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▼料理方式也很简单,加热后就能享用!他们的牛肋条吃起来超级软嫩,完全吃不出来是牛肋条的口感~还带点微微油脂,香甜回味!汤头鹹甜有味,还有浓浓的牛肉香气,让我们忍不住连喝了好几碗,一整个超涮嘴!如果真的懒得出门的话可以买几盒在家里备用,就能享用一顿美味的牛肉麵大餐啦!

【台北忠孝复兴】THOMAS MEAT汤玛仕肉舖‧进口肉品专

▼接着就要来现煎牛排啦!首先下锅的是油花匀称的牛小排,滋滋作响的声音与扑鼻而来的香气让我们垂涎三尺啊!

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▼没想到竟然还有烙痕,真是太诱人啊!

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▼煎好的牛小排看起来油油亮亮、闪闪动人,彷彿一直在跟我们招手~

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▼接着下锅的是沙朗牛排,还是严选沙朗中的上盖肉,算是比较特别又稀少的部位!

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▼同样煎至油亮动人,外酥内嫩的口感最邪恶了!

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▼牛小排吃起来软嫩又多汁,香甜的肉汁在嘴里迸开来,简单搭配海盐就很甜美!

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▼沙朗吃起来鲜嫩多汁又带点微微嚼劲,在嘴里越嚼越香~简单搭配海盐更能提衬牛肉的鲜香甜美,让人忍不住一口接一口停不下来啊!

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▼其实外头很多知名餐厅都是採用他们家的肉品,像是乐子餐厅也是,这天我们也一併来享用!

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▼乐子的牛肉也是採用他们家的牛肉,所以懒得在家烹调的朋友也可以到餐厅来享用美味的大餐!

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▼没多久我们就点了一大桌,有各式各样的牛肉料理与沙拉,每一道份量都不少,很适合多人分食享用!

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▼肋眼牛排吃起来油香四溢,鲜嫩又多汁,嘴里都是满满香甜肉汁,吃起来超过瘾!红藜沙拉也是最近很夯的一道,吃起来不仅清爽无负担,而且有种开胃的感觉XD

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▼牛肉汉堡更是邪恶到了极点,上头还搭配洋葱圈与特调酱料,吃起来肉质软嫩多汁又香甜,让人忍不住一口接一口!

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▼另外还有牛肉製成的汉堡排,吃起来更为鬆软又多汁,搭配酱料更为提味好吃!

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▼基本上这里的料理都有一定的水準,所以吸引不少饕客前来~尤其是他们家的牛肉料理搭配「汤玛仕肉舖」的食材更是一绝,有兴趣的朋友都可以来品嚐看看!

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「汤玛仕肉舖」的肉品不仅品质好,包装精美,而且高贵不贵的价格更是让人超心动,不管是自己享用或是送礼都非常适合!工厂更是乾净又环保,不仅是座绿能工厂,而且清洁卫生方面也是相当注重;品质上除了有层层把关之外,更有客製化服务,不管是火锅店还是牛排馆的需求通通没问题!最方便的除了可以到门市选购商品之外,也可以直接线上购买,只要满3000元就能免运,真是太方便啦~推荐给大家,有兴趣的朋友不妨也可以尝试看看,或许也会跟我们一样有意外的惊喜!

【店家资讯】
汤玛仕肉舖(忠孝店)
地址:台北市大安区忠孝东路三段230号(距离忠孝复兴站2号出口步行3分钟)
电话:02-27735288
营业时间:11:00~21:00(除农曆春节公休外,其余假日正常营业)
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