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【钟錶专题】醉在錶海里!彩色面盘vs缤纷调酒

2020-06-13

【钟錶专题】醉在錶海里!彩色面盘vs缤纷调酒

场地提供:Motown Taipei地址:台北市信义区仁爱路四段434号1楼。

调酒师:Peter林冠辰,进入调酒行业逾一年,甫夺下2017 Diageo World Class世界顶尖调酒大赛台湾冠军。认为吧檯即舞台、调酒师即主角,钻研如何为客人设计出独特的品饮体验。

Peter林冠辰,进入调酒行业逾一年,甫夺下2017 Diageo World Class世界顶尖调酒大赛台湾冠军。认为吧檯即舞台、调酒师即主角,钻研如何为客人设计出独特的品饮体验。1.PIAGET Altiplano 60th Anniversary Collection

功能:时、分指示;日期显示/机芯:自动上鍊机芯/建议售价:NT$850,000(限量260只)

今年庆祝60週年的Altiplano系列推出一系列彩色面盘的样式,面盘上装饰着华丽的放射纹,不同角度下所产生的独特光泽,让人想起过去60年代耀眼的宝石面盘。

为了呼应伯爵Altiplano 60週年限量錶的绿色面盘与黄金錶壳,调酒特别结合小黄瓜与凤梨糖浆,并加入伯爵茶糖浆,并以琴酒作为基底,带来清爽的绅士风味。

酒谱:Tanqueray琴酒、小黄瓜、凤梨糖浆、莱姆汁、伯爵茶糖浆

调酒师发想概念:绿色面盘与黄金錶壳,让我想到使用小黄瓜与绿色糖浆,并加入莱姆汁来提供酸味,接着再加入伯爵茶糖浆,呼应了品牌中文名。基酒则为琴酒,整体所表现出的绅士风味,是我看到这款錶的第一印象。

2. ZENITH Pilot Type 20 Extra Special

功能:时、分、秒指示/机芯:自动上鍊机芯/建议售价:NT$198,400

Pilot系列在今年推出40mm的小尺寸版本,更适合中性配戴,且赋予它多种彩色选择;不同于其它多彩的设计,ZENITH将颜色改以雾面、类似磨砂的质感呈现,来呼应飞行錶的复古氛围。

为了呼应ZENITH飞行錶的复古红色调性,调酒师以经典调酒Negroni跟Boulevardier发想,运用波本调配出复古味十足的调酒作品。

酒谱:Bulleit波本威士忌、Cynar朝鲜蓟利口酒、义式苦艾酒

调酒师发想概念: 这款飞行錶给我一种古朴的感觉,这也让我想用美国波本酒去诠释它,且在深色调上也有所呼应;所调配出的传统风味,反应出我对这款錶的想法。

3. OMEGA Seamaster Planet Ocean 'Big Blue'

功能:时、分、秒指示;日期显示;两地时间;排氦气阀/机芯:自动上鍊机芯/建议售价:NT$367,400

这款Big Blue再度展现了欧米茄精湛的陶瓷製作技术,从錶壳、錶圈到錶扣甚至是面盘都採用蓝色氧化锆陶瓷打造而成,并配上蓝色的编织複合材质錶带,蓝到极点!

看到OMEGA的Big Blue,马上想到一款经典调酒Aviation,运用紫罗兰与黑樱桃香甜酒来调配出蓝紫色。

酒谱: Tanqueray琴酒、黑樱桃香甜酒、紫罗兰利口酒

调酒师发想概念: 蓝色让我直觉想到一杯经典调酒:Aviation,它代表飞行时所看到的天空颜色,而Aviation的渐层色调也与这款Big Blue作了巧妙呼应。

4. AUDEMARS PIGUET Royal Oak Offshore Diver

功能:时、分、秒指示;日期显示;内置旋转錶圈/机芯:自动上鍊机芯/建议售价:NT$636,000

今年推出皇家橡树离岸型Funky Diver三针潜水版本,除了这款黄色之外,还有绿色、橘色等选择,且都採饱和亮色调来呈现,可说是目前高级錶品牌里用色最大胆的一款。

黄色直觉想到Johnnie Walker的金牌,并加入海岛威士忌Talisker来呼应潜水錶的主题,是一款男子汉风格的调酒。

酒谱: Johnnie Walker威士忌、Taliske威士忌、柑橘利口酒、Lillet利口酒

调酒师发想概念: 看到黄色直觉想到Johnnie Walker金牌,也由于是潜水錶,因此我加入海岛风味的Talisker来呼应主题,并以利口酒平衡风味。最终强烈厚实的口感,正好诠释了这款男人味十足的錶。


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