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冠军烘焙师Ed Lam之秘密烘焙[email protect

2020-06-19

Mr.Lam常说咖啡烘焙师是很寂寞又低调的工作,

但我们深切的了解到烘焙师的确是咖啡灵魂的幕后功臣,

于是窦啡 Fei-Dou就带来了「coffee-not-alone」概念,

推出企划,

目的就是把咖啡烘焙师们带到幕前,

和一众咖啡迷分享烘焙师的秘密!

冠军烘焙师Ed Lam之秘密烘焙[email protect

这个企划由去年开始,

每季都会邀请一位本地人气烘焙师主理,

挑选一款值得推介的咖啡豆并亲自烘焙,

为咖啡迷带来真正表现着个人风格的风味!

冠军烘焙师Ed Lam之秘密烘焙[email protect

已经隆重地介绍过3位烘焙师,

包括Colour Brown Coffee的Edwin Lee 、

BrewNote Coffee & Roaster 的Vincent Hung ,

以及Craft Coffee Roaster 的Lok Chan,

今季的主角就是我们家的Mr.Lam了!

网站:

 

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Ed Lam (Glory Coffee首席烘焙师)

2015年 Toper盃(总决赛)咖啡烘焙大师赛-冠军 |2015年 Toper盃(香港赛区)咖啡烘焙大师赛-冠军

2014年 Toper盃(香港赛区)咖啡烘焙大师赛-亚军 |2011年 Petroncini 杯咖啡烘焙大赛 (中国区)-冠军

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和过去3期一样,

将会是一个方盒中盛载着一包由Mr.Lam亲自烘焙的咖啡豆,

而也和之前一样,咖啡豆的选择将会保密,

只有在入手后打开包装才知道是那一种类地区精品豆!

冠军烘焙师Ed Lam之秘密烘焙[email protect

窦啡 Fei-Dou:「啡窦希望保留一点惊喜,

订购者亲手打开一该才知道是那一种类地区精品豆,

更希望咖啡迷多一点认识香港烘豆师,

尝试本地新鲜烘焙咖啡的味觉香气。」

冠军烘焙师Ed Lam之秘密烘焙[email protect

虽然我们暂时不能公布今次的咖啡豆资料,

但我们也给点贴士吧!

今次选的产地是大家比较陌生的,

也不是咖啡店的大路选择,

但出产的咖啡风味绝对是精品级,

这个产地近年已掀起咖啡界热烈的讨论呢~

猜到了没有?嘻嘻~~

冠军烘焙师Ed Lam之秘密烘焙[email protect

早在月前,

我们就已经为这批新来港的咖啡豆进行了杯测,

它有着当地水果的果甜,而且口感複杂厚身,的确有惊喜!

(恕我不能说太多啦~~~)

想要订购?即上:窦啡 Fei-Dou


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